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ゲイシャ・カスカラのご紹介
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    コーヒーチェリーの果肉の部分を乾燥させたものをカスカラと呼び、紅茶やハーブティのように熱湯で抽出して飲みます。コーヒー産地では昔から飲まれていますが、日本には殆ど輸入されていない珍しいものです。また、カスカラにはポリフェノールが豊富に含まれていますので、抗酸化作用によるアンチエイジング効果も期待できるそうです。

     

    ●商品説明

    商品名:ゲイシャ・カスカラ

    生産国:グアテマラ・アティトラン

    農園名:セイラン農園

    生産者:ダウリシュ・エチェヴァリーア

    標高:1600m

    品種:ゲイシャ100%

     

    ●飲み方

    1.ポットかティプレスを用意し、カスカラ10gに2杯分(約300cc)の熱湯を注ぎます。

     

    2.5分ほどおいてから濾します。お好みでハチミツ、シナモンなどを入れても美味しいと思います。

     

     

    ●カスカラの出来るまで

    1.完熟したコーヒーチェリー

     

    2.果肉と種を分離⇒種は精製工程を経てコーヒー豆となる

     

    3.果肉を天日乾燥⇒カスカラとなる

     

    4.完成したカスカラ

     

    5.当店で小分けし、パッケージしたもの

     

     

     

     

     

     

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