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パナマ ベルリナ・ナチュラル
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    パナマのベルリナ・ナチュラルは同じパナマのハートマン・ワイニーとは異なる上品な香りが特徴で、浅いローストでは熟した果実を、深いローストでは洋酒に漬けた果実を連想させます。とにかく一言では語りきれない濃厚な香りとコクのある味わいが印象的です。

    ■パナマ ベルリナ・ナチュラル

    ベルリナ農園は、国際コンテストで数々の受賞歴のあるパナマの名農園です。ゲイシャ種の脚光が目立ちますが、毎年粒揃いの最高級ティピカは世界でも有名です。パナマ北部のボテケ渓谷の55エーカー、標高1300m〜1650mと最高の環境。雨の少ない時期に完熟したチェリーだけを摘み取り、1日10時間の天日乾燥を18日〜22日間行い含水率を含水率10%になるまで乾燥させ、その後3ヶ月間寝かせて独特の風味と甘さを生み出す特殊な精製方法により、ワイン樽に漬け込んだような風味と甘さを持つコーヒーに生まれ変わります。

    商品名: パナマ ベルリナ・ナチュラル
    生産国 : パナマ
    収穫エリア : チリキ県ボケテ渓谷オルケタ地区
    農園名 : ベルリナ・エステート
    生産者 : ルイスファミリー
    標高 : 1300m〜1650m
    品種 : ティピカ
    生産処理 : ナチュラル(ワイニープロセス)
    カッピングプロファイル : ストロベリー、チェリー、ロングアフターテイスト










     



     
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