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コロンビアスプレモ カフェインレス
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    カフェインレス(デカフェ)ですが、力強いボディーと爽やかな酸味、果実の様な甘みとビターで ワイニーな香りが特徴です。カフェインを気にすること無く、おやすみ前のスペシャルティコーヒーとしても十分に楽しんで頂けると思います。

    ※デカフェとは
    本来カフェインを含んでいるコーヒーからカフェインを取り除いたものをデカフェと呼びます。色々な理由でカフェインの摂取を控えている方の為のコーヒーと言えます。

    有機デカフェ製造方法
    1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
    2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
    3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
    4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
    5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
    6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
    7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

    https://www.youtube.com/watch?v=-zi4ZOJDSNg








    ■コロンビアスプレモ カフェインレス
    HUILA(ウイラ)県のSAN AGUSTIN(サンアグスティン)村にて契約栽培され、コロンビアの原種であるティピカ種、カツーラ種を使用しました。古代文明跡として有名なSAN AGUSTIN村には、インディオの顔の石像がいくつもあり考古学的にも世界の不思議のひとつとされています。昔ながらのシャドー・ツリーに守られ、じっくりと時間をかけて育てられた貴重品ともいえるSAN AGUSTINを‘’水抽出法‘’にて処理、薬品を使わない安心して飲めるデカフェです。
     
    生産国:コロンビア
    収穫エリア: ウイラ県 南部 ピタリート地区(サンアグスティン村他)
    標 高 :1800m 風 土 豊富な水に恵まれ、朝夕の温度差が激しい
    品 種 :ティピカ、カツーラ種
    精選方法 :ウォッシュド
    デカフェ処理:マウンテンウォーター製法
    カフェイン除去率:99.9%

     






     
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