<< コーヒー生豆の水分含有量測定 | main | 抽出時のお湯の温度 >>
焙煎窯の熱風流量測定
0

    コーヒーの焙煎中は、経過時間、窯の内部の温度、熱風の流れの強さなど、幾つもの確認作業があります。これは風速計で熱風の流量を測っているところです。ちなみにコーヒーらしい香りはこの流量の変化による所も大きいと考えます。焙煎は感覚的な要素も多分にありますが、目に見える所はこのような計測機器を活用しています!


    焙煎記録シートにデータを記入


    テストスプーンを抜いて風速計で流量を測定





     

    | 測定あれこれ | 09:00 | - | - |